Ricetta french press

Passaggio 1

Riscalda l'acqua a 205 gradi portandola a ebollizione e lasciandola riposare per 30 secondi.

Passaggio 2

Riempi la tua caffettiera francese per circa un quarto con acqua calda e premi lo stantuffo fino in fondo. Far roteare l'acqua calda all'interno della pressa francese per circa 10 secondi, quindi tirare lo stantuffo verso l'alto e rimuovere il coperchio. Eliminare l'acqua di risciacquo.

Passaggio 3

se si utilizza caffè pre-macinato, passare al passaggio 4. Altrimenti, pesa il tuo caffè in grani intero e macinalo a fuoco grosso. Consulta la nostra guida su come macinare il tuo caffè come riferimento.

Passaggio 4

Versa il caffè macinato nella pressa francese e agitalo delicatamente avanti e indietro per depositare i fondi.

Passaggio 5

Tempo: 0:00-0:30

Versare circa la metà di l'acqua calda in modo uniforme sul terreno. Questo passaggio è chiamato fioritura. L'acqua calda costringe il caffè macinato a rilasciare i gas intrappolati, portando all'espansione del caffè e a meravigliosi aromi da gustare. Durante la fioritura si formerà anche una spessa "crosta" di fondi di caffè.

Avvia il timer una volta che hai finito di versare.

Passaggio 6

Tempo: 0:30-0:35

Una volta che il timer raggiunge i 30 secondi, mescola delicatamente il caffè per 5 secondi per rompere la crosta e mescolare uniformemente i fondi con l'acqua.

Passaggio 7

Tempo: 0:35-4:00

Versa la restante metà dell'acqua calda sul caffè. Posiziona il coperchio sulla tua pressa francese con lo stantuffo tirato completamente verso l'alto. Lascia in infusione il caffè fino a quando il timer segna le 4:00.

Passaggio 8

Tempo: 4:00-4:15

Premere lentamente lo stantuffo fino in fondo per filtrare i fondi dal caffè. Versare il caffè immediatamente nella tua tazza - se rimane troppo a lungo nella tua caffettiera diventerà amara.