Quanto tempo per cuocere un piccolo filetto di salmone

Tutti hanno bisogno di una buona ricetta di salmone e questa ricetta di salmone al forno è la perfezione. Viene condito con burro, aglio, erbe fresche e succo di limone, quindi cotto in forno fino a quando non è bello e friabile. 

Anche se ho molte ricette di salmone sul mio sito, questo salmone al forno è la prima ricetta che condivido usando un intero filetto di salmone da 2 libbre! 

Vedi, il mio salmone all'aglio Whole30 e il mio salmone di soia al miele tendono ad essere alimenti base durante la settimana nella nostra famiglia, ma questo salmone al forno sta dando filo da torcere a quelli per i loro soldi! 

È abbastanza infallibile e, invece di essere ricoperto di spezie essiccate, è ricoperto di erbe fresche, insieme a un po' di burro (puoi davvero sbagliare quando c'è di mezzo il burro?!).  

Caratteristiche della ricetta

• Una ricetta leggera ma saporita che prepara facilmente 4 porzioni, se non di più
• Un modo super facile e non intimidatorio per cucinare un intero filetto di salmone
• Racchiude molti benefici per la salute, tra cui, a titolo esemplificativo ma non esaustivo, una buona fonte di omega-3, proteine e grassi sani. 

Ingredienti 

Salmone - Un intero filetto di salmone da 2 libbre - sockeye, salmone atlantico o la varietà che preferisci - funziona meglio. Ma puoi anche usare filetti di salmone pre-porzionati se preferisci, sappi solo che il tempo di cottura potrebbe essere leggermente diverso. 

Burro - Ammorbidito; può usare burro senza latticini per mantenere questa ricetta senza latticini. Oppure, se preferisci, puoi sostituire l'olio d'oliva.

Aglio - Nessun sostituto.

Erbe aromatiche - Una combinazione di aneto, erba cipollina e prezzemolo funziona bene. 

Succo di limone - Facoltativo, ma Aggiunge ancora più sapore e si abbina bene con il burro all'aglio. 

Istruzioni 

Passaggio 1: preparare il burro alle erbe. Per prima cosa, assicurati che il burro sia ammorbidito, quindi aggiungi l'aglio tritato, il sale e il pepe, insieme alle erbe tritate.

Passaggio 2: condire il salmone. Tampona il salmone con un tovagliolo di carta per assicurarti che sia completamente asciutto, quindi cospargi sopra una piccola quantità di sale. Spalmare il burro su tutto il salmone. Questo potrebbe richiedere un minuto o due, quindi sii paziente: ti consiglio di usare il dorso di un cucchiaio per farlo. 

Passaggio 3: cuocere il salmone. Foderare una teglia bordata con carta da forno, quindi sollevare con cura il salmone e adagiarlo sopra. Infornare a 400° per 15 minuti, quindi accendere il forno in grill e cuocere per 3-4 minuti.

Suggerimenti e trucchi

• Non vuoi usare il burro? Non c'è problema! Se vuoi Alleggerisci un po', puoi usare invece l'olio d'oliva. Basta spennellarlo nel salmone, quindi cospargere sopra l'aglio e le erbe aromatiche.
• Se lo stai mangiando come avanzi, potresti voler versare un po' di burro fuso sul salmone.
• Per renderlo un po' più al limone , aggiungi semplicemente alcune fette di limone sul salmone prima di cuocerlo. 

Che tipo di salmone dovrei usare?

Qualsiasi varietà di salmone funzionerà. Ho usato un filetto di salmone rosso intero dal banco dei frutti di mare al supermercato, ma il salmone atlantico, il salmone Coho o il salmone reale sarebbero deliziosi. 

Se preferisci usare filetti pre-porzionati, cuocili semplicemente per meno tempo (probabilmente più vicino a 12 minuti invece di 15, anche se il tempo di cottura dipende sempre dallo spessore del pesce.

Come fai a sapere quando il salmone è cotto?

Ci sono alcuni modi per controllare quando Il salmone è cotto:

1. Controllare la temperatura interna utilizzando un termometro per alimenti. Infilalo nella parte più spessa del pesce e assicurati che legga tra 125-130 ° F.

2. Usa una forchetta per vedere se il salmone si sfalda facilmente o meno (dovrebbe!).

Quali contorni si abbinano bene con il salmone al forno? 

Qualsiasi tipo di verdura sarebbe deliziosa. Sto pensando ai miei asparagi saltati, ai cavoletti di Bruxelles fritti, ai broccoli istantanei o a un semplice contorno di fagiolini. 

Conservare

gli avanzi in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. 

Prepara in anticipo: se vuoi prepararlo in anticipo, puoi preparare il burro alle erbe e conservarlo in una piccola ciotola, e assicurarti che il pesce sia completamente scongelato. In questo modo, tutto è pronto per quando vuoi farlo (non consiglio di prepararlo con più di 24 ore di anticipo).

Riscaldare: puoi riscaldare Cuocete il salmone al microonde o cuocetelo in forno a 350° fino a quando non si sarà riscaldato. 

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