Quanto tempo per cuocere le patate al cartoccio

Le

patate grigliate in pacchetti di carta stagnola sono un contorno perfetto per il barbecue quando si cucina all'aperto sulla griglia. Queste patate da falò con rosmarino e aglio si abbinano meravigliosamente a qualsiasi tipo di carne, pesce o verdure alla griglia.

Quando si avvicina l'estate, è il momento di tirare fuori la griglia o il barbecue e ricominciare a cucinare all'aperto. È un modo meraviglioso di preparare il cibo. Essere in grado di preparare un pasto delizioso senza elettricità e con un'attrezzatura da cucina minima mi dà una grande sensazione. È anche un buon modo per esercitarsi nella cottura lenta. Le fiamme stanno lentamente trasformando i carboni o la legna nel miglior fornello da cucina.

Quando facciamo il barbecue, cerco di cucinare tutti i piatti sullo stesso fuoco o alla griglia, se possibile ovviamente. È molto facile preparare un piatto di patate alla griglia e ci sono varie ricette per questo. Per questa ricetta di patate alla griglia uso i pacchetti di carta stagnola. In effetti, un pacchetto di alluminio da falò è un modo fantastico e semplice per preparare il cibo.

Ingredienti per le patate alla griglia al cartoccio

Nota: tutte le quantità esatte degli ingredienti possono essere trovate nella scheda della ricetta in fondo a questo post.

• Patate novelle: Mi piace usare patate sode e cerose per arrostire, come le patate novelle. Per fare le patate novelle arrosto alla griglia non c'è bisogno di sbucciarle, né di tagliarle a metà. La buccia è sottile e ha un buon sapore. Basta lavare bene le patate e sono pronte per l'uso.
  
  
• Olio d'oliva: Ricoprite le patate novelle con un bel filo d'olio extravergine d'oliva. Conferisce alle patate un buon sapore e fa in modo che non si attacchino alla carta stagnola mentre arrostiscono sul fuoco.
  
  
• aglio: Quando aggiungi l'aglio alle tue patate da falò, i campeggiatori vicini molto probabilmente vorranno unirsi a te per cena, perché... chi non ama l'aglio con le patate arrosto. Basta schiacciare bene l'aglio con il lato di un coltello (non tagliarti), non c'è bisogno di tritare o tritare finemente l'aglio.
  
  
• Rosmarino: Il rosmarino si abbina molto bene con le patate, quindi quando metti dei rametti di rosmarino freschi sopra le patate nelle confezioni di alluminio, lasceranno un bel sentore del loro aroma di pino senza sopraffare troppo.
  
  
• Spezie: Oltre al rosmarino e all'aglio, ho usato la paprika e il curry in polvere per un gusto dolce e pungente.

Come fare le patate alla griglia al cartoccio

Queste patate hanno bisogno di circa 40 minuti per cuocere, quindi prima le metti sulla griglia meglio è. Puoi iniziare a preparare la carta stagnola Impacchettare le patate subito dopo aver acceso il fuoco o aver acceso la carbonella sulla griglia.

In una ciotola capiente, unire le patate novelle con l'olio d'oliva e le spezie e mescolare bene il tutto fino a quando le patate non saranno ben ricoperte.

Per i pacchetti di alluminio, è preferibile utilizzare un foglio di alluminio resistente in quanto c'è meno possibilità di strappare i pacchetti quando li si maneggia sulla griglia. Se si utilizza un normale foglio di alluminio, utilizzare un doppio foglio per ottenere lo stesso effetto. Io ho usato un pacchetto grande per tutte le patate, ma potete anche fare due pacchetti e dividere la quantità equamente e servire ognuno il proprio pacchetto.

Per fare i pacchetti di alluminio, metti le patate dal boccale al centro del foglio. Aggiungere l'aglio schiacciato e il rosmarino sopra le patate. Piega i lati opposti della pellicola verso il centro fino a quando i bordi non si incontrano. Crimpare i bordi insieme in modo che la confezione di alluminio sia sigillata correttamente per evitare il vapore di fuggire durante la cottura. Lasciare spazio sufficiente per consentire al vapore e al calore di muoversi all'interno della confezione di alluminio. Il pacchetto sembrerà una piccola borsa in modo da non occupare tutto lo spazio sulla griglia. E sono più facili da maneggiare quando li si sposta intorno alla griglia.

Le patate al cartoccio possono essere messe sulla griglia quando il fuoco è ancora alto, non c'è bisogno di aspettare che i carboni raggiungano una temperatura di cottura adeguata. Assicurati solo di posizionarli di più sul bordo della griglia quando il calore è ancora molto alto per assicurarti che le patate sul fondo del pacchetto non brucino. Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza delle patate e se deciderete di tagliarle a metà o meno. Le patate a fette avranno bisogno di circa 20 minuti e le patate intere di circa 40 minuti.

Come servire le patate al forno alla griglia

Quando si tolgono le patate al cartoccio dalla griglia, lasciarle raffreddare per qualche minuto. Possono sia essere servito direttamente nelle bustine di alluminio, che è il modo migliore secondo me. Avrai anche meno pulizia e le patate rimarranno belle calde nella carta stagnola. Servi il pacchetto grande per condividere o servi a ogni persona il proprio pacchetto con patate al forno al cartoccio. Puoi anche mettere le patate in una bella ciotola da portata o in un piatto da mettere in tavola. Se vuoi puoi aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato sopra per guarnire extra.

Cosa servire con le patate al cartoccio

patate arrosto sono servite come contorno e si abbinano molto bene con qualsiasi tipo di carne, pesce, verdure alla griglia come questi spiedini di pollo alle erbe e limone. Con le patate grigliate al cartoccio, puoi servire alcune salse per un sapore extra come questa salsa tzatziki greca o Baba Ganoush. Oppure servi insieme ad altri contorni come verdure arrostite mediterranee o anche panini con formaggio grigliato e pomodoro.

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